红烧红棕鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧红棕鱼
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红烧红棕鱼

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吃鱼我在行,做鱼的话,我保持沉默!只能说是有颗好学的心,下班晚了,没有买到红棕鱼,用鲫鱼代替!不喜勿喷!

作者: 不二小厨
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 鲫鱼洗净,用适量盐,少许生粉腌制半个小时

    1/9 鲫鱼洗净,用适量盐,少许生粉腌制半个小时

  • 姜蒜,蒜苗切好备用

    2/9 姜蒜,蒜苗切好备用

  • 番茄,香菜切好备用

    3/9 番茄,香菜切好备用

  • 干锅放适量油,烧七成热,放入整条鱼下去炸,翻身时,把锅晃动几下,鱼移动了,再翻身,两边都炸好了,盛出备用

    4/9 干锅放适量油,烧七成热,放入整条鱼下去炸,翻身时,把锅晃动几下,鱼移动了,再翻身,两边都炸好了,盛出备用

  • 锅里留底油,放入姜蒜爆香,再下番茄炒软,最后下香菜

    5/9 锅里留底油,放入姜蒜爆香,再下番茄炒软,最后下香菜

  • 用少许清水,加生粉,酱油,蚝油各适量调制成味汁

    6/9 用少许清水,加生粉,酱油,蚝油各适量调制成味汁

  • 倒进炒好的番茄里烧开

    7/9 倒进炒好的番茄里烧开

  • 淋到炸好的鱼身去

    8/9 淋到炸好的鱼身去

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    翻鱼身时,先晃动下锅,看看鱼能不能移动,以免早翻身,鱼会碎掉

    作者: 不二小厨

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