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吃鱼我在行，做鱼的话，我保持沉默！只能说是有颗好学的心，下班晚了，没有买到红棕鱼，用鲫鱼代替！不喜勿喷！
36分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/9 鲫鱼洗净，用适量盐，少许生粉腌制半个小时
2/9 姜蒜，蒜苗切好备用
3/9 番茄，香菜切好备用
4/9 干锅放适量油，烧七成热，放入整条鱼下去炸，翻身时，把锅晃动几下，鱼移动了，再翻身，两边都炸好了，盛出备用
5/9 锅里留底油，放入姜蒜爆香，再下番茄炒软，最后下香菜
6/9 用少许清水，加生粉，酱油，蚝油各适量调制成味汁
7/9 倒进炒好的番茄里烧开
8/9 淋到炸好的鱼身去
9/9 成品图
翻鱼身时，先晃动下锅，看看鱼能不能移动，以免早翻身，鱼会碎掉
