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包的时候多放些米,粽子才能饱满紧实!
1/8 糯米提前浸泡2天,每天换水一次
2/8 粽叶提前2~3小时泡好
3/8 把大枣、葡萄干洗净,大枣去核。
4/8 把泡糯米的水倒掉,大枣撕开,和葡萄干一起放糯米里搅拌均匀。
5/8 冰糖切成小块,一并拌入糯米里。
6/8 准备粽叶包粽子,并用绳缠绕系好。
7/8 将包好的粽子放电饭锅里,加水没过粽子,煮2小时左右。
8/8 煮好捞出,置于冷水中,开吃!
大枣撕开更有利于甜味的释放哦!加些冰糖粽子更香甜,同时煮完粽子的汤也可以喝哦,有粽叶的香味,超级甜!