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大饼是寻常百姓家常吃的主食，刚刚烙出的饼外焦里嫩，散发着淡淡的面香味，不用吃菜也能吃上一块热烙饼。
1小时8分钟
家常味
中级
其他
烙
其他
1/17 将面粉加入水搅和成絮状
2/17 揉成很软的面团，手沾水揉光滑
3/17 醒到位的面团
4/17 擀开加入少许的盐均匀撒开
5/17 加入少许油
6/17 均匀的沾开，让每个角落都沾上油
7/17 从一头卷起
8/17 卷到头后将边捏死
9/17 做成圆劲
10/17 擀开
11/17 饼铛热后改用小火
12/17 将擀好的饼放入铛中
13/17 第一次翻面不要时间长这样就翻
14/17 第二次翻慢慢鼓起大包翻面，刷上点油。
15/17 翻过来就可以关火了
16/17 取出放板上切成小块就可以吃了
17/17 摆在盘里更加漂亮
烙饼脆而软的关键第一和面，和好面后一定要手沾水再揉一下，这样醒好的面不用使劲再揉了，要不筋力太大烙饼口感就不好了。第二就是第一次翻面很重要，不要时间过长只要稍微一定型就可以翻了。
