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猪肉卷既营养又易咀嚼，很适合老人及儿童。但5猪肉蛋卷说简单也有一定的难度首先在调肉时淀粉要放合适，多了硬，少了散。再有就是蛋皮刚开始可能做不薄，多几回就没问题了。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 鸡蛋打入盆中打散
2/16 加入少许淀粉水
3/16 锅拿油转一下
4/16 倒入一大勺蛋液
5/16 当边上微微翘起就熟了
6/16 扣在板上
7/16 猪肉饺成馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，料酒
8/16 再加入葱姜进行搅拌上劲
9/16 加入淀粉少许水搅拌
10/16 取蛋皮一张平铺将肉放在中间靠下，抹上水淀粉
11/16 卷到上面在边上抹上淀粉水
12/16 卷好
13/16 卷好后放盘里
14/16 开锅蒸15分钟拿出凉凉
15/16 凉后放在板上切成片即可食用了。
16/16 装盘。
做蛋卷皮时锅中不能放油只用少量的油把锅转一下就好，油多了鸡蛋跟着跑。刚开始可能不熟练多做几回就好了。
