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花巻馒头是馒头的另一种做法，也是比较常见的早餐主食，发好的花卷馒头，吃起来是一层一层的，又松又软，鲜香美味。
25分钟
家常味
高级
其他
拌
其他
1/11 温水化开酵母粉和白糖，分多次加入面粉中，边倒边搅拌成雪花状。
2/11 揉成光滑的面团，放入盆里发酵至原面团的两倍大。
3/11 取出发好的面揉搓排气，再用力揉成光滑的面团，平分四份，取一份擀成厚薄合适的面片，均匀刷上食用油。
4/11 再均匀地抹上腌制好的葱花，用刷子刷匀。（葱花加盐腌制过了，面皮上不需再给盐）
5/11 从一边卷起成条状。
6/11 切成均匀的小段。
7/11 将切成的小段两两叠加在一起，用筷子从中间压下。
8/11 将压好的两端用手捏住往两头抻一下，然后反方向将两头扭在一起，收口放在下面。
9/11 用同样的方法做好全部的花卷生坯，再醒发十五分钟。
10/11 笼屉刷油，蒸锅开水蒸十分钟，关火虚蒸5分钟。
11/11 香喷喷的花卷馒头出锅了，摆入盘中即可食用。
花卷馒头关键在于两点：一点是要发好面，再就是揉好面，面发好了又揉好了，吃起来才劲道。
