我用高筋面粉做的花卷馒头

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  1/19 舀高筋面粉，4碗

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  2/19 放酵母，一捏

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  3/19 酵母直接放面里

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  4/19 用温水和面

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  5/19 面不要活的太稀，也不要活得太干

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  6/19 开始揉面团儿

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  7/19 把面团多揉一会儿，把面团儿，整平

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  8/19 把盖子盖上开始发面

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  9/19 五个小时后面发了

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  10/19 放碱一小捏，开始揉面团，多揉一会，好吃，筋道

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  11/19 开始做花卷

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  12/19 把面团擀平。

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  13/19 放油，葱花，盐，花椒面，把面卷起来。

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  14/19 把面切成一块一块的

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  15/19 开始拧花卷

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  16/19 拧花卷，有放葱花，还有没放葱花的

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  17/19 拧好的花卷

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  18/19 做馒头，揉馒头

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  19/19 我做花卷馒头好啦出锅啦

小贴士

高筋面粉，面不要和的太硬，也不要太软，软啦就没有形状啦，不好看，夏天凉水发面，天气凉了，用温水发面。发面时放个鸡蛋会更筋道。发面时面多揉一会，面发好了，也要多揉一会儿才会更好吃。更筋道。自己做的馒头，花卷。就是好吃。

作者: 东北人东北菜

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