干锅基围虾

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  1/10 基围虾，剪去虾须，虾剑

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  2/10 蒜蓉，姜蓉，辣椒酱，葱花备料

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  3/10 用剪刀在虾背上剪开一条，把虾肠取出来（如下图）

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  4/10 稍微多一点油，油温七成热，放虾入锅炸

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  5/10 一边翻搅，一边看虾，虾完全卷曲变色即可

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  6/10 捞出来，控干油备用

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  7/10 热油锅下姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱爆香，给盐

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  8/10 回锅炸好的虾，搅拌均匀

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  9/10 虾完全入味，关火出锅

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  10/10 成品

作者: 心蓝

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