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南瓜不仅好吃而且非常有营养，无意中用南瓜做了一次面包，得到了亲戚朋友的认可，家里人一致要求，有南瓜的时候就多做南瓜面包吧，今天就做个南瓜面包吃吧，希望亲们喜欢
1小时36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/24 准备食材：所有的食材称重，奶粉忘了放跟前了
2/24 南瓜蒸好后趁热放20克白糖，搅拌均匀，让南瓜吸进去甜味，晾温后放入酵母粉，搅拌均匀
3/24 放三个鸡蛋搅匀，留一个鸡蛋刷面包表面
4/24 倒油，搅拌至油和南瓜融合在一起
5/24 放其余的糖和奶粉搅拌均匀，糖可以根据南瓜的甜度来增加，如果南瓜不是很甜的话，糖的量可以适当的添加一点
6/24 放入一部分面粉，上面撒入盐，留20克面粉，其余的都倒进去搅拌均匀后用手揉匀
7/24 如果南瓜特别水的话就不必加牛奶了，牛奶是根据南瓜的水，面程度来调节的，（不想放牛奶的也可以根据面团添加一点南瓜），面团揉的时候会比较粘手，先揉匀，然后慢慢撒入余下的20克面粉将面团揉好，这个过程和蒸馒头和面一样，面团揉匀就好，也不必揉出膜来，盖上盖子发酵
8/24 我是放在外面，阳光不错，发酵好了
9/24 里面都拉丝了，发的很好，这种面团发酵要让它比平时发的都大些，应该有3～4倍了
10/24 案板上多放点面粉，因为南瓜面团很软
11/24 分块
12/24 揉匀每个面团，然后盖上保鲜膜，静置十分钟
13/24 揉面团排气，搓成长条
14/24 我是拧成小麻花，因为一次做的比较多，别的花型放不下
15/24 烤盘放油纸，摆盘
16/24 全部做好了
17/24 盆子里接热水，用碗就行，烤盘放上面，等待二次发酵
18/24 发酵的有两倍大时，取出面包和水，这时候烤箱预热180℃～10分钟
19/24 打一个鸡蛋在碗里，搅拌均匀
20/24 刷蛋液
21/24 撒椰蓉
22/24 进烤箱，165℃～40分钟，这个得根据自己家的烤箱脾气来调节
23/24 时间到，烤好了，停五分钟取出来
24/24 是不是很漂亮
1.南瓜面包不同于别的面包，因为南瓜的种类不同，水、面和甜的程度不一样，做面包的时候要根据南瓜来看是否增加白糖和牛奶（南瓜）
2.和面的时候预留20克面粉，可以缓解面团粘手，面团揉匀即可，不用像平时做面包那样必须出膜
3.因为天气还可以，我用的发酵粉不是太多，这个也要根据气温来适当的添加，面团发酵的时候一定要比平时做面包大，发酵到位了，面团就会很蓬松
4.二次发酵时，在烤箱底下座一碗热水，帮助面团更好的发酵
5.我做的是十二个面包的量，可以根据自己的烤箱适当的增减用量
