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简单的丝瓜炒鸡蛋,只因为加入了一些剁椒,味道就大不一样,更加的鲜香,红红的剁椒看着也让人胃口大开,食欲大增。
1/9 丝瓜洗净刨皮切条。
2/9 准备好适量剁椒。
葱洗净切末备用。
3/9 鸡蛋敲开,打散备用。
4/9 热油锅,倒入鸡蛋液,稍微凝固后炒散,盛出备用。
5/9 锅洗净,倒入适量油,放入剁椒,小火煸香。
6/9 倒入丝瓜,中火翻炒。
7/9 当丝瓜炒熟之后倒入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀后关火。
8/9 撒上葱花,翻炒均匀。
9/9 盛出装盘。
剁椒很咸,注意用盐量。我加的剁椒偏多,菜的咸度合适,所以没另外加盐。