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很下饭的一道快手菜，香辣口味，简单好做。
15分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/23 葱切碎
2/23 姜切碎
3/23 蒜切碎
4/23 剁椒酱放入碗中备用
5/23 鸡蛋打入盆中搅散
6/23 倒入白酒
7/23 清水
8/23 搅打均匀
9/23 锅中倒入油烧热
10/23 倒入蛋液
11/23 炒熟盛出
12/23 锅中留底油放入剁椒酱
13/23 炒出红油
14/23 放入葱蒜末
15/23 姜末翻炒
16/23 倒入鸡蛋
17/23 翻炒
18/23 放入糖
19/23 盐
20/23 水
21/23 翻炒均匀即可
22/23 一道美味的剁椒鸡蛋就做好了
23/23 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
炒鸡蛋不要先放盐，加入少许水，这样炒出来的鸡蛋才蓬松不硬。此菜不宜放味精，用糖调鲜即可，放味精鸡蛋容易产生腥味。
