保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 1597收藏
独家 · 20.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1217
炒肥牛第一次做，我想把它做成我想要的味道。我用辣椒做出来牛肉吃着香辣味十足，肉质也不错，是很下饭的一盘菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 将肥牛准备好。
2/10 将葱和辣椒切成圈，姜切成末，大蒜切成片。
3/10 将肥牛在开水锅中炤一下，锅中放点儿料酒，直到肥牛变色。
4/10 炤好的肥牛捞出来备用。
5/10 往小碗中放入白糖,淀粉,盐,胡椒粉，倒入生抽,蚝油,清水拌均匀调成汤汁。
6/10 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅，
7/10 放入肥牛,辣椒圈炒出香辣味。
8/10 往锅中倒入调好的汤汁。
9/10 汤汁不要收太干，变浓稠时就可以出锅了
10/10 成品图
牛肉炤一下再炒，肉质不会变老。汤汁不要收太干，带点汤汁吃着味更香。
