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1/9 被鲳鳊鱼一条清理干净。
2/9 鱼背上切三个斜刀。
3/9 准备姜末蒜末辣椒末。
4/9 锅里热油放入鲳鳊鱼。
5/9 煎至两面微黄。
6/9 放入葱末，姜末，再倒一小碗清水，放入适量盐，生抽，老抽，料酒。
7/9 再放入辣椒末，大火煮开小火焖五分钟。
8/9 最后中火收汁出锅即可。
9/9 盛盘。
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