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清汤羊蝎子吃的是肉的原汁原味，所以做的时候尽量少放调料，千万不要调料味盖过肉味那样就不好吃了。
44分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/11 新买回来的羊蝎子
2/11 凉水拔上两个小时拔去血水
3/11 凉水下锅进行焯水
4/11 旁边再准备一锅做好水
5/11 这是焯水的羊蝎子锅已经开了，不要关火将蝎子一块块的捡到另一锅里
6/11 捡到另一锅里
7/11 大火烧开
8/11 加入葱姜花椒八角枸杞酒
9/11 继续大火煮出香味煮到筷子一扎能进去调味
10/11 关火焖上半小时再开火烧开就可以了。
11/11 盛入碗中放上香葱或香菜
清汤羊蝎子主要吃肉喝汤，所以肉要嫩汤要鲜，更要煮出白白的汤看着就有食欲，达到这样的要求必须按部就班的做不能省事，少放调料吃出肉的香味。
