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油炸肉丸是一道家常菜，特别是小孩的最爱。肉丸可以做炖菜，做汤菜，做火锅都是很不错的选择。
15分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/8 备齐所需食材。
2/8 用个大点的容器拌馅料，把所有所有调料放肉里，姜切碎末放一起。
3/8 用手搅拌均匀备用。
4/8 捏成大小均匀的小肉丸。
5/8 锅，大火烧热，倒入多些油，烧至三成热，就可以下肉丸炸了。
6/8 肉丸炸至变色后就可以把火关小，慢慢炸到金黄就可以了。
7/8 漏勺捞起，过沥多余的油。
8/8 装盘点缀就可以上桌了。
*，所以用的是猪后腿肉，其实还是五花肉做肉丸会更香。炸肉丸不用放很多盐，也不用放味精。嫌味淡的可以调蘸料吃。
