椰汁桂花糕的做法_菜谱_香哈网
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椰汁桂花糕
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椰汁桂花糕

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桂花淡淡的清香怡人,用来做糕点加入椰汁做出一款美味的甜品

作者: 千里駒
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 椰浆200克加入马蹄粉70克拌匀成椰汁粉浆

    1/14 椰浆200克加入马蹄粉70克拌匀成椰汁粉浆

  • 水200克加入马蹄粉70克拌匀成原味粉浆

    2/14 水200克加入马蹄粉70克拌匀成原味粉浆

  • 余下水400克加入冰糖

    3/14 余下水400克加入冰糖

  • 煮沸融化冰糖成糖水

    4/14 煮沸融化冰糖成糖水

  • 将一半糖水倒入椰汁粉浆中拌匀

    5/14 将一半糖水倒入椰汁粉浆中拌匀

  • 余下的一半糖水加入桂花煮1分钟

    6/14 余下的一半糖水加入桂花煮1分钟

  • 将桂花糖水倒入原味粉浆中

    7/14 将桂花糖水倒入原味粉浆中

  • 搅拌均匀

    8/14 搅拌均匀

  • 水沸下模具,先下桂花粉浆,大火蒸5分钟至表面凝固

    9/14 水沸下模具,先下桂花粉浆,大火蒸5分钟至表面凝固

  • 第二层下椰汁味粉浆蒸5分钟

    10/14 第二层下椰汁味粉浆蒸5分钟

  • 第三层下桂花粉浆蒸至凝固

    11/14 第三层下桂花粉浆蒸至凝固

  • 第四层下椰汁味粉浆至蒸熟,出锅凉透

    12/14 第四层下椰汁味粉浆至蒸熟,出锅凉透

  • 脱模

    13/14 脱模

  • 切件装盘子,请享用

    14/14 切件装盘子,请享用

  • 小贴士

    1、要蒸到表面凝固才下下一层粉浆,这样蒸好才会层次分明
    2、每次倒入粉漿前都要攪拌均勻,因為粉漿放置了就會產生沉淀,不攪拌倒進去蒸的就會很水的

    作者: 千里駒

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