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挂霜核桃属于小零食了，吃起来甜甜的酥脆可口，有人会觉得这个不好做，其实只要掌握好量和火候，做这个非常简单。我今天就把这个交给大家，一起来学学吧。
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/8 把核桃仁放在预热好的烤箱里，中层，上下火，170度，烤10分钟。
2/8 烤好的核桃仁取出放凉。
3/8 锅里倒入砂糖和水烧开。
4/8 一边烧一边用铲子搅拌。
5/8 煮到水份变干了，汤汁变粘稠了关小火。
6/8 把核桃仁倒进去，不停的用铲子翻炒。
7/8 慢慢的就会出白霜了，这样核桃仁全部就裹上了一层霜，撒入熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。
8/8 装入盘中就可以吃了，酥脆可口，是不是很简单。
1.用这个方法还可以做挂霜花生，只不过花生提前用油炸一下。
2.炒糖的时候一定是先用大火，最后用小火，否则糖就会糊了。
3.炒糖的过程有点漫长，心不要着急，想吃好吃的挂霜核桃就要有耐心。
