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挂霜核桃
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挂霜核桃

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挂霜核桃属于小零食了,吃起来甜甜的酥脆可口,有人会觉得这个不好做,其实只要掌握好量和火候,做这个非常简单。我今天就把这个交给大家,一起来学学吧。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把核桃仁放在预热好的烤箱里,中层,上下火,170度,烤10分钟。

    1/8 把核桃仁放在预热好的烤箱里,中层,上下火,170度,烤10分钟。

  • 烤好的核桃仁取出放凉。

    2/8 烤好的核桃仁取出放凉。

  • 锅里倒入砂糖和水烧开。

    3/8 锅里倒入砂糖和水烧开。

  • 一边烧一边用铲子搅拌。

    4/8 一边烧一边用铲子搅拌。

  • 煮到水份变干了,汤汁变粘稠了关小火。

    5/8 煮到水份变干了,汤汁变粘稠了关小火。

  • 把核桃仁倒进去,不停的用铲子翻炒。

    6/8 把核桃仁倒进去,不停的用铲子翻炒。

  • 慢慢的就会出白霜了,这样核桃仁全部就裹上了一层霜,撒入熟芝麻,翻炒均匀就可以出锅了。

    7/8 慢慢的就会出白霜了,这样核桃仁全部就裹上了一层霜,撒入熟芝麻,翻炒均匀就可以出锅了。

  • 装入盘中就可以吃了,酥脆可口,是不是很简单。

    8/8 装入盘中就可以吃了,酥脆可口,是不是很简单。

  • 小贴士

    1.用这个方法还可以做挂霜花生,只不过花生提前用油炸一下。
    2.炒糖的时候一定是先用大火,最后用小火,否则糖就会糊了。
    3.炒糖的过程有点漫长,心不要着急,想吃好吃的挂霜核桃就要有耐心。

    作者: 悍匪夫人

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