虾酱炒豆角

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  1/14 准备材料，豆角洗净切段，瘦肉剁碎，红辣椒洗净准备

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  2/14 锅油热，倒入肉末翻炒

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  3/14 加姜，朝天椒，料酒翻炒

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  4/14 等肉末变色，加入豆瓣酱

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  5/14 翻炒均匀

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  6/14 加入虾皮翻炒均匀

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  7/14 加适量清水

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  8/14 倒入豆角

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  9/14 翻炒均匀，中火煮

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  10/14 红辣椒切丁

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  11/14 豆角变软，变成虎皮

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  12/14 加入红辣椒，尝尝味道酌情添加一点盐，糖

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  13/14 翻炒均匀

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  14/14 装盘

小贴士

豆角里浓浓的的虾味，很鲜美，豆瓣酱是咸的，盐酌情添加

作者: 叶清秋

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