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肝脏是补血佳品 鸡肝口感更是细腻 很适合小孩老人食用 加入胡萝卜和青椒 维生素 植物蛋白样样不缺 完美(~˘▾˘)~
44分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 新鲜的鸡肝用盐水浸泡半小时
2/11 青椒切块，胡萝卜切菱形片 蒜切末
3/11 泡好的鸡肝切去中间的筋膜
4/11 切厚片儿
5/11 用开水烫一下，去除血沫
6/11 锅里烧热油，先炒鸡肝儿
7/11 稍微变色就可以了
8/11 下入胡萝卜一同翻炒
9/11 胡萝卜变软稍微变透明 下入青椒
10/11 放入酱油盐和鸡精，调味儿，继续翻炒一分钟下蒜末
11/11 出锅 摆盘
肝脏里有很多细菌和寄生虫，用盐水浸泡半小时，可以有效的杀菌
肝脏中间的筋膜必须去掉，很影响口感 老人孩子不容易咀嚼 也不易消化
鸡肝很容易老 所以只用开水烫一下就好 不用上锅煮
