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40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 藕姜蒜去皮洗净，瘦肉提前用冷水浸泡去血水
2/10 葱斜刀切，姜蒜切片，姜留点切丝
3/10 瘦肉切片放入适量的盐糖淀粉姜丝生抽料酒蚝油腌制
4/10 藕切片用冷水浸泡
5/10 锅中放入清水烧开
6/10 放入浸泡好的藕滚水煮三分钟
7/10 辣椒切段
8/10 锅中放油，烧到微微冒烟把葱姜蒜辣椒放入煸炒出香味
9/10 把腌制好的肉片炒至变色发白
10/10 放入藕片拌匀，盛出装盘
腌制瘦肉时放了盐糖个蚝油，最后放入藕片的时候就不用再放盐和材料了，否则就会咸了，煮藕片蛋黄点醋会很脆
