藕炒肉片

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  1/10 藕姜蒜去皮洗净，瘦肉提前用冷水浸泡去血水

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  2/10 葱斜刀切，姜蒜切片，姜留点切丝

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  3/10 瘦肉切片放入适量的盐糖淀粉姜丝生抽料酒蚝油腌制

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  4/10 藕切片用冷水浸泡

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  5/10 锅中放入清水烧开

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  6/10 放入浸泡好的藕滚水煮三分钟

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  7/10 辣椒切段

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  8/10 锅中放油，烧到微微冒烟把葱姜蒜辣椒放入煸炒出香味

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  9/10 把腌制好的肉片炒至变色发白

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  10/10 放入藕片拌匀，盛出装盘

小贴士

腌制瘦肉时放了盐糖个蚝油，最后放入藕片的时候就不用再放盐和材料了，否则就会咸了，煮藕片蛋黄点醋会很脆

作者: 景澄子0

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