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牛肉加了番茄、洋葱、香菇，味道不错，营养均衡。今天的饺子皮比平时软很多，没有注意这一点，做出奇形怪状的了，不过味道比平时那硬饺子皮好很多。
40分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/10 准备饺子皮和牛肉。（饺子皮没拍）
2/10 牛肉剁成泥。
3/10 准备主要配料。
4/10 将四种食材分别剁碎，西红柿汁液多，单独剁，我没有要西红柿的中间部分。
5/10 将胡萝卜，洋葱，香菇，盐、鸡精，淀粉，生抽，加到牛肉里。
6/10 再打一个鸡蛋朝一个方向搅打上劲。
7/10 最后加切碎的西红柿，汁不要加进去了，太稀了不好包。
8/10 开始包饺子：用匙挖一团肉泥放饺子皮中间，四周捏紧就可以了。
9/10 将包好的饺子上锅蒸，普通蒸锅，水开后蒸8-10分钟。
10/10 好吃的西红柿牛肉馅饺子，佐一小碟剁椒或剁椒酱，非常美味。
做牛肉馅时，因为牛肉可能注水，加的西红柿水份很多，太稀了不好包，料酒生抽加的量要注意，少加一点，但香油不可省略。
各种配料尽可能剁成米。
