保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 · 215收藏
独家 · 8.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.3万
面的吃法很多，热面，凉面，酱面，炒面，卤面等等。今天就做这个热面。
1小时24分钟
五香
中级
其他
拌
其他
1/21 备普通面粉，无需添加别的配料。
2/21 倒水，少量均匀滴加水，用筷子左右划面，尽量划开划散。
3/21 有少量干面停止加水，用手搓面，搓的均匀面疙瘩 。
4/21 开始压面，压面皮，面条劲不劲道全在压面这一关，多压几遍面条口感好 劲道。
5/21 面条做好喽。做好面必须要撒上少许干面粉防止沾呐。
6/21 备配料，猪里脊肉洋葱，都切丁，葱，姜切碎。
7/21 备炒锅，倒适量油，油热下肉丁翻炒。
8/21 翻炒。
9/21 添加少量清水，让肉丁熟透。倒料酒，胡椒粉，酱油继续翻炒均匀。
10/21 翻炒均匀下洋葱丁，
11/21 撒上少盐翻炒洋葱八分熟出锅。
12/21 备酱料，小碗里倒少许蚝油，酱油，香油，芝麻酱，海鲜酱。
13/21 拌均匀备用。说实话有点干因为芝麻酱干。拌面这样也行。
14/21 另起锅，添加适量清水。
15/21 开锅下入面条，感觉面煮熟了可以捞出。两分钟左右吧面煮熟。
16/21 盛盘子里，
17/21 再摆放另一盘里。
18/21 第一步，先放刚刚炒的肉和洋葱丁。多少自己随意。
19/21 接着放刚刚调的芝麻酱。
20/21 第三步，放上葱花，喜欢吃辣椒，可以备辣椒油，用筷子拌均匀可以美美滴，美美滴次喽。
21/21 成品图。
、做面条不用添加别的，像鸡蛋，盐，这些都木有，只有面和水。
炒肉丁必须炒熟，洋葱有7.8成熟就可以，太熟口感不太好。
拌面，面刚刚出锅为防止沾，可以用筷子挑起 散散热气也可以放少量油拌匀。
