保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 619收藏
独家 · 23.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万
传统的煲仔饭烹饪速度慢，制作时间长，实在不适合我们上班族。今天用剩米饭做的煲仔饭味道也不错。
36分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/9 准备食材
2/9 米饭拌适量猪油拌匀，让饭粒都裹上油。牛肉切条，用小米椒、淀粉、生抽、葡萄酒和胡椒粉腌制备用，胡萝卜切片
3/9 锅中开水放适量盐，加几滴油将西兰花和胡萝卜汆水
4/9 锅中加适量食用油，将牛肉条爆熟
5/9 汆水的蔬菜和炒熟的牛肉备用，砂锅抹少许食用油，将拌匀猪油的米饭倒入砂锅压实
6/9 鸡蛋打入砂锅中，放煤气灶上中火烧热，锅中吱吱响后转小火
7/9 焖饭期间，用蚝油、生抽和白糖适量调汁
8/9 鸡蛋蛋清焖熟后，将牛肉，红萝卜和西兰花码放整齐，调味汁淋在米饭上，三分钟后关火继续焖三分钟
9/9 焖熟的米饭上撒上适量的黑芝麻
焖饭时先中火，后转小火。
