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老南瓜含有丰富的维生素a、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食老南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。做法比较多、所以我就把它做成饺子，过年过节什么的都可以做给家人朋友吃。
1小时32分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/23 准备好所有的需要材料
2/23 猪肉馅加人十三香，盐，酱油。
3/23 再加入适量的香油
4/23 搅拌均匀腌制5分钟
5/23 南瓜去皮洗净用刨丝器刨成丝
6/23 全部刨完加入适量的盐
7/23 捏去水份让其变软，可以试一下味道，太咸的话可以过一下冷水再捏干。
8/23 葱洗净切成葱花
9/23 南瓜丝加入猪肉馅中，再加入香葱。
10/23 用筷子搅拌均匀，就可以开始包饺子了。
11/23 饺子皮加入适量的饺子馅，边沿抹上少许的清水（买的饺子皮比较干不好捏紧）
12/23 从边角起对捏成饺子状，包法依个人喜欢。
13/23 记得要捏紧，不然会露馅。
14/23 包完的样子
15/23 依次全部包完，想吃的时候就可以煮来吃或者蒸来吃，不吃的话就放进冰箱冷冻保存！
16/23 锅中注入适量清水烧开
17/23 放入饺子盖上锅盖煮3分钟，再打开盖子煮皮2分钟。
18/23 煮熟捞出沥干水分
19/23 再来做简单的饺子酱料，倒入老干妈加上适量的山西老陈醋
20/23 搅拌均匀即可，好吃又简单。
21/23 再把饺子装入盘中即可
22/23 沾上饺子酱料，就可以跟家人朋友一起分享美味的饺子了！
23/23 近照图
南瓜要用盐捏一下水分，让其变软。饺子皮有薄有厚，一般厚的饺子皮适合煮着吃，薄的饺子皮适合蒸着吃。饺子皮比较干的边沿可以抹点清水，这样饺子包起来不容易开裂！
