保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 1565收藏
独家 · 71.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.2万
吃饺子是我们中国人的传统面食，几乎每家都喜欢饺子，只是那馅真的是有很多种，要不我们就调个纯肉馅的吧！
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 选择3肥7瘦五花肉先切成片
2/7 然后开始剁肉馅，切姜末
3/7 肉馅和姜末一块再剁细
4/7 剁好的肉馅放大碗里倒进老抽生抽，撒上味精，十三香和盐，朝一个方向搅拌匀
5/7 把柠檬挤出汁在肉馅里，剩下的切片与葱姜花椒一起用开水烫半个小时，晾凉
6/7 凉透后的碗汁水倒进肉馅中，朝一个方向搅拌
7/7 最后淋香油轻松拌匀，就调好了，可以冷藏，过会儿和面包饺子吃了！
肉的选择很重要，要新鲜的五花肉，而且是3肥7瘦的，先切片再剁就轻松多了，但是最好别用绞肉机，会损坏猪肉纤维从而没有肉的香味和弹性
