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饺子馅最好做得嫩一些，才能煮出美味的水饺，芹菜不是特别水的蔬菜，所以挤出水份的时候不要挤的太干了。 我是喜欢吃肉的人，所以拌饺子馅不会用太多调味剂把肉的味道掩盖下去，简简单单必须有的调料就可以了。
32分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 三分肥七分瘦的猪肉剁碎，剁的时候细致些就很粘，不用特别加鸡蛋什么的才能上劲。
2/8 加入盐，生抽，耗油，花椒粉顺同一方向搅拌均匀
3/8 青菜提前焯一下
4/8 捞出剁碎
5/8 猪肉里加入葱姜末顺同一方向搅拌均匀
6/8 芹菜沫稍微挤去水份放入肉馅盆里，菜上加入一勺植物油
7/8 和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀即可。
8/8 好啦！和面包饺子吧！
爱吃肉的话，调味料就不要放好多种，掩盖了肉的味道。
