猪肉芹菜馅饺子的做法_菜谱_香哈网
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猪肉芹菜馅饺子
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猪肉芹菜馅饺子

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家里两个孩子,所有很少吃芹菜,因为他们嚼不细。但是做成饺子就完全没问题了,一人一碗,吃的可欢了!

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉放入盆中,少量多次加水,拌成絮状

    1/20 面粉放入盆中,少量多次加水,拌成絮状

  • 用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧20分钟

    2/20 用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧20分钟

  • 饧面的时间来制作饺子馅,猪肉选三肥七瘦,放入葱姜剁成肉糜

    3/20 饧面的时间来制作饺子馅,猪肉选三肥七瘦,放入葱姜剁成肉糜

  • 肉馅放入盆中,加入花生油,花椒粉,酱油,生抽

    4/20 肉馅放入盆中,加入花生油,花椒粉,酱油,生抽

  • 拌匀

    5/20 拌匀

  • 芹菜摘洗净,沥干水分

    6/20 芹菜摘洗净,沥干水分

  • 切成沫,芹菜尽量选山芹,比较细一些,我这次用的西芹,切好后又剁了几下

    7/20 切成沫,芹菜尽量选山芹,比较细一些,我这次用的西芹,切好后又剁了几下

  • 芹菜沫放入肉馅中,拌匀即成饺子馅

    8/20 芹菜沫放入肉馅中,拌匀即成饺子馅

  • 饧好的面团再次揉匀,揉光滑

    9/20 饧好的面团再次揉匀,揉光滑

  • 面团中间戳洞

    10/20 面团中间戳洞

  • 撒干面粉,用手把洞扯大

    11/20 撒干面粉,用手把洞扯大

  • 揪断,用手在案板上搓圆搓细

    12/20 揪断,用手在案板上搓圆搓细

  • 用手揪成小剂子,撒干面粉,用手滚圆

    13/20 用手揪成小剂子,撒干面粉,用手滚圆

  • 按扁

    14/20 按扁

  • 用擀面杖擀成饺子皮,中间稍微厚一点

    15/20 用擀面杖擀成饺子皮,中间稍微厚一点

  • 取一张饺子皮,中间放入饺子馅

    16/20 取一张饺子皮,中间放入饺子馅

  • 中间捏紧

    17/20 中间捏紧

  • 两手中指托底,食指和拇指往中间捏紧

    18/20 两手中指托底,食指和拇指往中间捏紧

  • 一个饺子就包好了

    19/20 一个饺子就包好了

  • 依次包好所有饺子,煮,蒸,煎,炸,都可!一次吃不完的,可以冰箱冷冻保存,随吃随煮。

    20/20 依次包好所有饺子,煮,蒸,煎,炸,都可!一次吃不完的,可以冰箱冷冻保存,随吃随煮。

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