鲫鱼汤的做法_菜谱_香哈网
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鲫鱼汤
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鲫鱼汤

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鲫鱼肉本就鲜美,且肉质细腻,熬煮的汤水更是像牛奶一样白,营养价值丰富。

作者: 白骨精小姐
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将鱼处理干净

    1/7 将鱼处理干净

  • 在鱼身上划出痕迹后,加入少量的料酒,姜丝,盐进行腌制半个小时

    2/7 在鱼身上划出痕迹后,加入少量的料酒,姜丝,盐进行腌制半个小时

  • 鱼腌好后,锅里倒入稍多的猪油(用菜油炒鱼味道就不是很香)

    3/7 鱼腌好后,锅里倒入稍多的猪油(用菜油炒鱼味道就不是很香)

  • 将油烧开至八成热,开始煎鱼

    4/7 将油烧开至八成热,开始煎鱼

  • 煎至双面金黄,鱼肉渐熟,特别是鱼头多煎一会

    5/7 煎至双面金黄,鱼肉渐熟,特别是鱼头多煎一会

  • 提前烧开一锅水,加入已经煎好的鱼中大火煮五分钟,后转小火熬煮

    6/7 提前烧开一锅水,加入已经煎好的鱼中大火煮五分钟,后转小火熬煮

  • 起锅前,加入盐,胡椒粉进行调味,鲫鱼汤就好啦

    7/7 起锅前,加入盐,胡椒粉进行调味,鲫鱼汤就好啦

  • 小贴士

    可以用不粘锅煎鱼,不然鱼皮会粘锅

    作者: 白骨精小姐

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