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美味素馄饨~
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 面盆里放入面粉和水搅成絮状，再和成面团，放置一会醒面。
2/16 黑木耳提前泡发，剁碎，再切一点姜末。
3/16 炒锅倒油，油热打入鸭蛋快速炒熟，要用筷子搅碎，自然晾凉。
4/16 韭菜摘干净，清洗干净，切碎。
5/16 把图3和图2中的黑木耳碎，姜末放入图4的容器里。
6/16 图5的容器里放入适量的味达美酱油和五香粉，再倒入一点花生油搅拌均匀，暂时不要放盐。
7/16 放好面板，拿出面团再揉一揉，擀面杖擀成大的，薄点的面皮，四周切去菱角，修成方形，容易切馄饨皮。
8/16 把修好的面皮，切成4-5厘米的方块。
9/16 这个时候先在图6的碗里放入盐搅拌均匀（我忘记拍照了），取一个面皮放入馅，然后将面皮对折捏紧边缘（如图）。
10/16 再将未捏紧边缘的两边向里圈起，捏紧收口即可。
11/16 依次包完所有的馄饨皮和馅。
12/16 锅里添水烧开，放入馄饨煮熟捞出，沸锅后煮3分钟左右即可。
13/16 捞出馄饨放入碗里，撒上香菜和虾皮。
14/16 在图13里倒入一点醋和味达美酱油，再滴几滴香油。
15/16 图14的碗里浇上馄饨汤即可。
16/16 成品图。
1 这是我一个人的用量，人多的酌量添加。
2 调好的馅要到擀好面皮之后再放盐，放早了容易煞出水。
3 馄饨汤里醋和味达美酱油按个人口味添加。
