保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 · 134收藏
独家 · 12.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.9万
燕窝尤其是血燕就更是海产品中珍品中的珍品，价格昂贵，营养价值很丰富，富含人体必需的多种*基酸，是一道美容养颜的上等补品，加入红枣更加精彩，简直是绝配，冰糖调味，色香味美。
45分钟
甜味
高级
其他
炖
其他
1/15 从超市购买干血燕窝。
2/15 放入凉水中浸泡3至5个小时。
3/15 在浸泡中，要用镊子把混在燕窝中的鸟毛挑净。
4/15 把燕角捏碎，把燕窝撒成丝。
5/15 捞出沥干水分备用。
6/15 把泡发血燕窝的水过滤备用。
7/15 把血燕窝丝放入炖盅中，并倒入泡发血燕的水至没过血燕丝一个手指。
8/15 准备冰糖和红枣，红枣洗净。
9/15 把炖盅放入蒸锅中，并把红枣放入蒸锅中，大火烧开。
10/15 盖上锅盖转小火炖煮20分钟左右，关火。
11/15 取出炖盅，血燕窝己成八分熟。
12/15 取另一炖盅，把血燕连汤倒入炖盅中，同时把红枣去核切碎，把冰糖破成小块，一起放入炖盅中。把炖盅放入蒸锅支架上。
13/15 盖上盖子，大火烧开转小火再炖煮5分钟左右。
14/15 出锅装盘。
15/15 成品图。
1，燕窝极其珍贵和骄嫩，制作过程中要格外珍惜。2，炖煮燕窝时，必须用隔水蒸，时间把握在20分钟之内，加入红枣冰糖再蒸5分钟即可。
