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28分钟
酸辣
初级
其他
炒
其他
1/7 准备材料：墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。
2/7 热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。
3/7 加入墨鱼仔翻炒，看到墨鱼仔缩紧出水就加入料酒
4/7 煮2分钟
5/7 加入青红辣椒翻炒至断生
6/7 加入生抽、醋、胡椒粉、老干妈翻炒均匀
7/7 起锅。装盘
墨鱼仔易熟，不用炒太久，肉炒老了影响口感。这个菜不用放盐，加了生抽和老干妈咸淡刚刚好。
