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面鱼是北方夏天常见的一种面食，形似小鱼的面疙瘩，很筋道美味！
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 面粉放入容器
2/13 加入适量水
3/13 用力搅拌成浓稠面糊（要一个方向搅拌上劲）
4/13 西红柿切块
5/13 葱花切好
6/13 鸡蛋打散
7/13 锅烧热放入葱花爆香
8/13 倒入西红柿翻炒
9/13 加入适量水，放鸡精，盐烧开
10/13 把面糊倾斜用筷子把面糊一条一条拨到锅里，（筷子蘸点水不会粘）
11/13 都拨好后，水开淋入鸡蛋液
12/13 倒入适量香油关火即可
13/13 盛入碗里，很劲道的面鱼做好了
搅面糊时要一个方向用力搅上劲，醒的时间也要长一点，这样会促进面筋形成，煮出来的面鱼才会筋道，拨面鱼时筷子蘸点清水更好操作！
