麻辣基围虾的做法_菜谱_香哈网
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麻辣基围虾
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麻辣基围虾

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平时我家的基围虾都是白灼的,要不是今天领到这个谱子还不知道油焖麻辣的味道更赞呢^O^

作者: 恺淳妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鲜活虾剪去胡须剔除虾线

    1/12 鲜活虾剪去胡须剔除虾线

  • 用厨房用纸把虾全部吸干水份

    2/12 用厨房用纸把虾全部吸干水份

  • 锅中放宽油烧热

    3/12 锅中放宽油烧热

  • 迅速倒入虾炸制一分钟左右

    4/12 迅速倒入虾炸制一分钟左右

  • 捞起控油

    5/12 捞起控油

  • 备好佐料

    6/12 备好佐料

  • 利用刚刚炸虾的油温把花椒与辣椒段煸香捞起

    7/12 利用刚刚炸虾的油温把花椒与辣椒段煸香捞起

  • 锅中留少许油放入大葱姜丝爆香

    8/12 锅中留少许油放入大葱姜丝爆香

  • 倒入刚刚炸好的虾快速翻炒

    9/12 倒入刚刚炸好的虾快速翻炒

  • 加入干辣椒与花椒继续翻炒两下

    10/12 加入干辣椒与花椒继续翻炒两下

  • 加适量盐与一勺味极鲜翻炒两下起锅

    11/12 加适量盐与一勺味极鲜翻炒两下起锅

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    基围虾熟易熟类,在油炸的过程中时间不宜过长。

    作者: 恺淳妈妈

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