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在我国有些地区把南瓜叫做“方瓜”。 方瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。其种子—方瓜子还能食用或榨油。 方瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力,因此,方瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。方瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用),因此,常吃方瓜可减少消化系统癌症的发生率。 今天做一道快手美味的“方瓜饼子”搭配一杯豆浆,不失为营养健康的早餐哦~
1/11 准备食材
2/11 将方瓜擦成丝,香葱切小段,放入大碗中
3/11 鸡蛋打入,放入面粉、盐、十三香
4/11 根据面粉的吸水性稍加清水,搅拌好后的面糊顺着筷子缓慢流下即可
5/11 平底锅刷一层油
6/11 将面糊倒入,转动锅,使面糊均匀覆盖锅底
7/11 中小火煎至面糊表面凝固,边缘能够揭起
8/11 将饼翻面煎
9/11 另一面也煎好了
10/11 切块、装盘!
11/11 成品图
全程中小火,大约需要十分钟左右;尽量晃锅,而不用铲子翻,能保持饼的形状完整;吃的时候可以放些番茄酱;加盐调味要根据自家口味来定。