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方瓜，亦有称其为吊瓜，学名不知。
1/5 方瓜洗净后，切取500g。
2/5 方瓜插丝后装盘，加入适量的葱花和胡椒粉，打入3颗鸡蛋（2颗亦可）。
3/5 搅拌均匀后，加入适量面粉，并搅拌均匀。
4/5 向锅内倒入适量花生油，将油烧热后，向锅内倒入适量的面粉混合物。
5/5 将混合物铺匀，每面中火煎3分钟左右后，即可出锅食用。（搭配蒜泥更可口）
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