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转了一圈市场，没有卖新鲜香椿的，只好回家用早前腌制的香椿，还好香椿味依然浓郁~
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 花生米在水里浸泡10分钟左右，这样泡一会，花生米会比较脆，也不容易脱皮。
2/9 泡好的花生米淘洗干净备用。
3/9 香椿头也用水泡一下，因为我家的香椿头是腌制的，如果是新鲜的就不用了。
4/9 将香椿头攥干水分，切一下。
5/9 杭椒和美人椒洗净去蒂，切圈。
6/9 炒锅倒油，油热五分倒入图2的花生米小火煸炒。
7/9 花生米炒至变色即可关火，等花生米自然晾凉，炒的时候要不停的翻动花生米，防止炒糊了。
8/9 将图4图5倒入图7晾凉的花生米里，再放一点虾皮搅拌均匀就可以了。
9/9 盛盘。
因为我家的香椿头是咸的，虾皮也是咸的，所以我没有放盐，新鲜的香椿要放盐哦。
炒花生米的时候要小火慢慢炒，不要着急。
花生米晾凉后要把掉下来的碎皮吹干净，再倒入其它食材。
