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腐竹、排骨和瑶柱混合熬出的此汤鲜美而不油腻，且含丰富的钙质与蛋白质。
45分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/7 排骨切小块，洗净。
2/7 沸水里焯煮一分钟，捞起冲水，去掉浮物，沥干水。
3/7 洗净瑶柱。
4/7 洗净桂圆干。
5/7 沸水里放进以上食材，并加姜一块，大火煲10分钟，转中火煲20分钟。
6/7 把预先浸泡好的腐竹，放进汤内再煲10分钟。
7/7 加盐调味，开吃。
腐竹选择颜色较浅的为佳。此汤无需熬太久，40分钟即可。
