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腐竹含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素，可增进骨骼发育，浓缩了黄豆的精华，是豆制品中的营养冠军。 经常食用具有防治贫血、降血脂、强健骨骼、预防老年痴呆等作用。
40分钟
家常味
中级
快手菜
蒸
家常菜
1/10 腐竹提前泡发
2/10 排骨同冷水一起下锅，加入料酒煮沸，再捞出沥干水分
3/10 备好姜片和葱花
4/10 腐竹洗净切段
5/10 把排骨、腐竹和姜片一起放入蒸碗中
6/10 加入适量盐和清水
7/10 放入开水锅中蒸2小时
8/10 出锅后把姜片丢弃
9/10 撒上葱花
10/10 拌匀即可食用
腐竹需要提前两小时泡发，这样容易清洗干净。
