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葱香卤肉千层饼，外面酥脆，表皮还散发着芝麻的香气，里面搭配卤肉的咸香和葱花的香气，咬下去真的很幸福哟
1小时48分钟
家常味
中级
其他
卤
其他
1/27 将面粉倒入盆中，加少许盐
2/27 慢慢加水
3/27 将面团揉至不黏手即可，醒发1小时
4/27 五花肉过下水洗净
5/27 将五花肉切小块，洋葱切丁
6/27 锅里放入少许油，放入五花肉煸出油脂
7/27 五花肉炸至金黄色，沥干油份盛出，油倒出
8/27 剩少许油，放入洋葱粒
9/27 洋葱炒出香味放入五花肉
10/27 然后加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油和豆瓣酱
11/27 加入适量的水，大火煮半小时转小火10分钟
12/27 剩少许汤汁关火盛出
13/27 将五花肉剁成肉酱
14/27 小葱切末放入五花肉中搅拌均匀
15/27 砧板上撒一层干面粉，将面团擀成长方形
16/27 然后将肉馅铺在面饼上，如图，有三分之一处不放肉馅，然后划几刀痕迹
17/27 然后翻起1/3处，盖在面饼上
18/27 将另一边也翻过来
19/27 然后在对折翻到另一面
20/27 将中间的1/3处翻过来
21/27 将另一边也翻到中间
22/27 按照上面的折法依次做好，醒发10分钟
23/27 电饼铛上下加热，放少许油抹开
24/27 然后将面饼放入锅中，用手从中间往四周压开，然后撒上一层白芝麻
25/27 中途翻个面，上下加热大约10分钟，表面金黄色即可
26/27 然后切小块
27/27 外皮酥脆里面咸香
1.先将面团揉好然后卤五花肉，面团可以醒发
2.面饼的折法*容易理解
3.做好之后要压下去
