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腌制时间要比鸭蛋短三五天
25分钟
家常味
中级
其他
腌
其他
1/9 清洗鸡蛋并晾干
2/9 太阳光晒一二个小时，这样不但出油好，蛋黄也会沙沙的很好吃。这可是秘方哦！
3/9 熬盐水，先量好需要多少水，把水放在锅中加热！慢慢加入盐
4/9 加到盐不再融化为止，不喜欢太咸的加到盐融化减慢就可以了。同时加入花椒大料少量，用于去腥味。
5/9 晾凉，装入容器
6/9 不要装满，加满，就当不了鸡蛋了
7/9 放入鸡蛋，轻放，千万不要磕碰，否则前功尽弃了
8/9 若鸡蛋漂浮着，可用小盘压一下。正好一平用等着15-20天来吃吧
9/9 时间越长油会越多
放盐要细心，慢慢放
