9.4万点赞 · 1347收藏
59.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7933
春节收到不少鸡蛋,除去送人还剩下不少,天天吃又腻了,在哈友帮助和指导下,把剩下鸡蛋用她告诉的方法腌上了40天,今天拿出两个尝试看看如何,嘿,蒸出来还真不错,已经有油了,咸淡可口,比外面买的咸鸭蛋还强还好吃,在多腌上几天估计在蒸熟的鸡蛋肯定油会更多,下面把制作过程分享一下供参考或收藏哦!
1/8 准备鸡蛋,把鸡蛋放入盆中加入少许洗洁精把表皮洗净
2/8 然后用清水冲洗干净,放入纸巾上自然吹干表面
3/8 把白酒放入盆中,先放几个鸡蛋在酒盆中滚匀
4/8 在分个把鸡蛋放入盐盆中,滚匀每个鸡蛋
5/8 然后轻轻码放在无水无油陶瓷罐中,盖上盖放在阴凉通风地方,腌上40天以上
6/8 放入蒸蛋器蒸熟
7/8 切开后油多多的,鸡蛋很香,咸淡可口
8/8 高度白酒和袋盐
腌制鸡蛋要注意,鸡蛋洗净自然吹干表面无水,用高度酒进行消毒防腌制变质,最好用陶瓷灌腌制放阴凉通风保存,时间腌制达到40天以后油会更多