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豆腐皮汤
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豆腐皮汤

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豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用还可延年益寿。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把豆腐皮掰碎、洗净。豆腐皮最好选择手工豆腐皮,这种豆腐皮煮了不会烂糊糊的,口感好。用量根据食用人数决定。

    1/4 把豆腐皮掰碎、洗净。豆腐皮最好选择手工豆腐皮,这种豆腐皮煮了不会烂糊糊的,口感好。用量根据食用人数决定。

  • 锅里水烧开,下入豆腐皮。

    2/4 锅里水烧开,下入豆腐皮。

  • 煮至豆腐皮变软,加大约一汤匙山茶油,适量盐,少许鸡精、葱花。

    3/4 煮至豆腐皮变软,加大约一汤匙山茶油,适量盐,少许鸡精、葱花。

  • 出锅,简简单单又不失营养的一道汤。

    4/4 出锅,简简单单又不失营养的一道汤。

  • 小贴士

    豆腐皮最好选择手工豆腐皮,如买不到也可用普通豆腐皮,煮的时候勤观察,煮至豆腐皮软了即可,煮太久会太烂了就不好吃了。

    作者: 叶家小厨

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