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皮蛋有很好的促进食欲和消化的作用，有清热去火，预防骨质疏松、强壮筋骨、增强免疫力的作用。
15分钟
家常味
中级
羹类
煮
家常菜
1/15 备好食材
2/15 皮蛋去皮洗净，切成小块
3/15 豆腐切成薄片
4/15 白菜摘洗干净，撕成小条
5/15 备好葱姜
6/15 枸杞洗净沥水备用
7/15 起锅注入适量清水，加入盐和猪油
8/15 加入姜片和胡椒粉，煮沸
9/15 加入白菜煮沸
10/15 加入豆腐和皮蛋煮沸
11/15 加入味精调味
12/15 出锅装碗
13/15 放入枸杞
14/15 即可食用
15/15 成品图
嫩豆腐口感嫩滑，无需煮太久，如果是别的青菜可以后放，比如生菜和香菜都可以在出锅前放入。
