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制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。豆腐对病后调养、*、细腻肌肤亦很有好处。
15分钟
微辣
初级
凉菜
拌
其他
1/5 把豆腐平刀切成小薄片，顶刀改成小丁码盘。
2/5 皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。
3/5 香葱、青椒、红椒切沫。
4/5 将皮蛋和豆腐上面添加盐、味精、生抽和香油。
5/5 撒上香葱、青椒、红椒沫，拌匀即食。
