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皮蛋豆腐
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皮蛋豆腐

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炎热的夏天别忘了这个开胃的美味哦!皮蛋豆腐有着很好的增进食欲、促进消化的作用,因为皮蛋豆腐特殊的味道能够很好的刺激我们味蕾的敏感性,促进胃肠道消化液的分泌,因此,对于一些食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人,适当的食用一些皮蛋豆腐都能够有着很好的增进食欲、促进消化的作用。皮蛋豆腐对于一些体内火热旺盛而导致的疼痛,有着很好的缓解的作用,因为皮蛋豆腐能够很好的清除体内的虚火,达到败火、止疼的功效。皮蛋豆腐当中含服含有一定量的钙质,而钙构成了我们骨骼非常重要的原料,因此,适当的吃一些皮蛋豆腐补充钙质,有着一定的预防骨质疏松、强壮筋骨的功效。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系家常菜
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  • 备好嫩豆腐和皮蛋

    1/11 备好嫩豆腐和皮蛋

  • 备好葱姜蒜装入容器中

    2/11 备好葱姜蒜装入容器中

  • 加入干辣椒碎和花椒粒

    3/11 加入干辣椒碎和花椒粒

  • 倒入烧至开始冒烟的热油

    4/11 倒入烧至开始冒烟的热油

  • 放入所有的调料和香油,拌匀备用

    5/11 放入所有的调料和香油,拌匀备用

  • 皮蛋去壳,洗净,切成小丁备用

    6/11 皮蛋去壳,洗净,切成小丁备用

  • 豆腐切成见方4厘米的方块,再切成三角形,再切成薄片,摆入盘中

    7/11 豆腐切成见方4厘米的方块,再切成三角形,再切成薄片,摆入盘中

  • 把皮蛋放入豆腐的中间

    8/11 把皮蛋放入豆腐的中间

  • 再把调好的料汁倒在皮蛋上面

    9/11 再把调好的料汁倒在皮蛋上面

  • 即可食用

    10/11 即可食用

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    豆腐要买嫩豆腐,口感软嫩细腻,皮蛋切小丁容易入味。

    作者: 林乡

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