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炎热的夏天别忘了这个开胃的美味哦!皮蛋豆腐有着很好的增进食欲、促进消化的作用,因为皮蛋豆腐特殊的味道能够很好的刺激我们味蕾的敏感性,促进胃肠道消化液的分泌,因此,对于一些食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人,适当的食用一些皮蛋豆腐都能够有着很好的增进食欲、促进消化的作用。皮蛋豆腐对于一些体内火热旺盛而导致的疼痛,有着很好的缓解的作用,因为皮蛋豆腐能够很好的清除体内的虚火,达到败火、止疼的功效。皮蛋豆腐当中含服含有一定量的钙质,而钙构成了我们骨骼非常重要的原料,因此,适当的吃一些皮蛋豆腐补充钙质,有着一定的预防骨质疏松、强壮筋骨的功效。
1/11 备好嫩豆腐和皮蛋
2/11 备好葱姜蒜装入容器中
3/11 加入干辣椒碎和花椒粒
4/11 倒入烧至开始冒烟的热油
5/11 放入所有的调料和香油,拌匀备用
6/11 皮蛋去壳,洗净,切成小丁备用
7/11 豆腐切成见方4厘米的方块,再切成三角形,再切成薄片,摆入盘中
8/11 把皮蛋放入豆腐的中间
9/11 再把调好的料汁倒在皮蛋上面
10/11 即可食用
11/11 成品图
豆腐要买嫩豆腐,口感软嫩细腻,皮蛋切小丁容易入味。