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辣酱，能增进食欲，促进肠胃蠕动，对于爱吃辣的人来说，简直就是挡不住的诱惑。一碟香喷喷的辣椒酱，用来拌饭、拌面或者做蘸料都是非常不错的。
32分钟
红油味
初级
其他
酱
其他
1/8 准备适量辣椒粉和熟芝麻。
2/8 小鱼干切碎。
3/8 蒜切末。
4/8 油锅烧热，下花椒八角爆香后拣去不用。
5/8 下姜片、小鱼干炸香。
6/8 下蒜末炸至出香味，把姜片拣去。
7/8 趁热把油倒入辣椒碗中，加少许盐，适量味极鲜调匀即可。
8/8 看起来是不是很有食欲？
油温不能太高，如油少可直接倒入辣椒碗中，油多温度高，关火后要等半分钟再倒入辣椒碗中，分钟高温易把辣椒粉炸糊。
