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夏日里最方便清爽的莫过于凉拌菜，而在燥热的天气偷懒不做饭，来一份凉拌黄豆芽粉丝就是一餐，非常省时省事。
44分钟
家常味
初级
快手菜
拌
家常菜
1/11 成品图。
2/11 粉丝用开水泡发至软后捞出沥水。
3/11 胡萝卜切丝，葱切花，蒜剁成蓉，黄豆芽洗干净沥水。
4/11 锅中烧开水，下黄豆芽和胡萝卜丝汆烫1-2分钟至熟。
5/11 捞出放大碗里备用。
6/11 再把泡软的粉丝倒进入烫一下。
7/11 烫一下后也捞出放入豆芽的碗里，加蒜蓉和葱花。
8/11 调入2瓶盖生抽，1小勺醋，少许白糖，盐，少许香油或芝麻油，少许花椒粉，鸡精，1大勺油辣子。
9/11 加入酥黄豆，拌匀即可。
10/11 盛出装盘即可。
11/11 成品图。
粉丝用开水泡发几分钟就好。
酥黄豆就是四川这边的小油豆，非常香酥，没有可以用油炸花生米代替，或者熟白芝麻都行。
油辣子根据个人口味增减。喜欢吃辣也可以加小米辣。
