水晶凤爪

做法 将做法保存到手机

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  1/7 凤爪洗净

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  2/7 去掉爪子的指甲

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  3/7 锅里烧开热水放2片姜和凤爪一起煮20~25分钟

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  4/7 冰箱里提前准备好冰水备用

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  5/7 把煮好的凤爪放入冰水里冰一会大概3~5分钟

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  6/7 锅里继续倒水，倒入凤爪，加白醋，盐，糖，料酒，辣椒干，八角等再次熬煮20分钟

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  7/7 收汁后装盘把八角，辣椒干捞出来摆在凤爪上，再摆几片香菜叶即可

小贴士

凤爪第一次煮好记得冰水里冰一冰再煮一次，这样凤爪肉质QQ的有嚼劲。

作者: 美梦9898

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