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45分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/7 凤爪洗净
2/7 去掉爪子的指甲
3/7 锅里烧开热水放2片姜和凤爪一起煮20~25分钟
4/7 冰箱里提前准备好冰水备用
5/7 把煮好的凤爪放入冰水里冰一会大概3~5分钟
6/7 锅里继续倒水，倒入凤爪，加白醋，盐，糖，料酒，辣椒干，八角等再次熬煮20分钟
7/7 收汁后装盘把八角，辣椒干捞出来摆在凤爪上，再摆几片香菜叶即可
凤爪第一次煮好记得冰水里冰一冰再煮一次，这样凤爪肉质QQ的有嚼劲。
