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其实做卤水，不需要用太多的香料，桂皮，八角可以了，再加几个香菇，二颗蒜头，提提味就够香了。
45分钟
家常味
中级
其他
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1/10 准备的配料如下图
香菇，八角，桂皮，蒜头，红糖，姜
2/10 鸡脚跟半肥猪肉一块，洗干净，待用。 这个肉严格上也不适合做卤水，要用五花肉，谁叫彦彦嘴馋，想起吃卤水鸡脚，冰箱没有五花肉呢。其实这个肉的用途是放进汤里，提升卤水汁的新鲜度的。
3/10 把洗干净的鸡脚和猪肉放开水锅里过一下开水，去掉腥味和血水。
4/10 捞起待用
5/10 把所有材料倒进锅里，加适量纯净水
6/10 再倒进大概200毫升的酱油
分享一下，彦彦用的是千禾牌的酱油，味道有浓郁，最重是有机的，比较环保，没什么化学添加，吃的放心。
7/10 开启煲煮模式了……
8/10 突然想吃卤水鸡蛋，又加了二个土鸡蛋。耐心等待，大火煲开，小火煮一个钟左右就可以了。
9/10 美味的卤水土鸡蛋和卤水鸡脚，
新鲜出炉了。
友友们可能会发觉，这个鸡脚特别瘦，这个可是山林放养的八角鸡脚，本来是是留着炖汤用的，嘴馋，突然想起吃卤水凤爪，就拿来做了，小浪费，虽然没啥肉，但是好香，0激素，原生态。
哈哈……都是贪吃惹的祸。
10/10 再附上美美的午餐美照
啃个香香的鸡脚，喝碗杂粮粥，再吃点小菜上班了。
吃货的春天，生活是如此美好。
哈哈哈……
做卤水，加上几个香菇可以提提香味，酱油尽量选择不要化学添加剂的。
