保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 40收藏
独家 · 5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.4万
真心的肥而不腻啊 宝宝啃了五个啦 根本停不下来啊 选鸡爪一定要选肥美的！！
45分钟
五香
中级
其他
卤
其他
1/14 鸡脚用冷水泡半个小时洗干净去掉指甲
2/14 鸡脚冷水入锅焯出浮漂 取出用清水清洗干净备用
3/14 起另一个锅烧水 烧开备用
4/14 小火起锅 烧热倒入少量色拉油 放冰糖
5/14 炒制深褐色泡泡往两边跑加入刚刚烧好的开水 水莫过鸡脚就可以
6/14 加入耗油一勺
7/14 酱油两勺
8/14 料酒半盖
9/14 准备干辣椒 香叶 桂皮 干花椒 八角 姜蒜葱
10/14 放入锅内
11/14 大火焖盖煮八九分钟
12/14 香味较浓放入鸡脚大火煮开
13/14 煮开后转小中火焖盖煮三十分钟 熟后先不要出锅 令其自然冷却 鸡脚口感会更好更Q
14/14 成品图
干辣椒可根据自己口味来决定放不放 鸡脚一定要选肥肥胖胖的 那样会更好吃
