海参泡发方法的做法_菜谱_香哈网
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海参泡发方法
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海参泡发方法

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泡发海参我就是这样泡的,也不知道对不对,反正泡出来的海参都挺好吃的,这个菜谱是既简单又麻烦,要好几天才可以。

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备干海参,我家的海参是自己捞的,也是自己腌制的,看起来白白的外层是一层盐。

    1/8 准备干海参,我家的海参是自己捞的,也是自己腌制的,看起来白白的外层是一层盐。

  • 准备一个干净无油的容器,把海参清洗几遍(买的干海参就不用清洗了,那都是处理干净的),清洗过的海参用常温饮用水泡入容器里 ,浸泡24小时,期间还要换一次水。

    2/8 准备一个干净无油的容器,把海参清洗几遍(买的干海参就不用清洗了,那都是处理干净的),清洗过的海参用常温饮用水泡入容器里 ,浸泡24小时,期间还要换一次水。

  • 要把浸泡的海参放入冰箱冷藏室浸泡,因为现在天气还有点热,这是从冰箱取出来的海参,不再是干瘪瘪的。

    3/8 要把浸泡的海参放入冰箱冷藏室浸泡,因为现在天气还有点热,这是从冰箱取出来的海参,不再是干瘪瘪的。

  • 将海参用剪刀剪开海参的内测,也就是肚子,去除沙嘴和牙齿,图中涂鸦的就是沙嘴。

    4/8 将海参用剪刀剪开海参的内测,也就是肚子,去除沙嘴和牙齿,图中涂鸦的就是沙嘴。

  • 用干净无油的锅,添入适量的饮用水,放入清理干净的海参,大火烧开,小火焖煮30分钟左右关火,再焖至自然晾凉。

    5/8 用干净无油的锅,添入适量的饮用水,放入清理干净的海参,大火烧开,小火焖煮30分钟左右关火,再焖至自然晾凉。

  • 这个时候用手指头掐一下海参,如果可以掐透就是可以了,这时候的海参是那种吃起来格外有嚼劲又带点弹性的,不喜欢这种口感的可以再泡一些时间,口感和时间可以自己规定。

    6/8 这个时候用手指头掐一下海参,如果可以掐透就是可以了,这时候的海参是那种吃起来格外有嚼劲又带点弹性的,不喜欢这种口感的可以再泡一些时间,口感和时间可以自己规定。

  • 泡好的海参可以用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻室,随吃随取。

    7/8 泡好的海参可以用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻室,随吃随取。

  • 给干海参和泡好的海参比较一下。

    8/8 给干海参和泡好的海参比较一下。

  • 小贴士

    泡发海参的过程不要忘记换水哦。
    泡海参和煮海参的容器一定要干净无油的。

    作者: 书拉密女love

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